（レシピ）菜花のデリ風サラダ

菜花をもらったのですが、たっぷり消費したいので食べやすいサラダにしました。 
カッコつけてデリ風とか言ってますが、普通です。 

【材料】 
菜花　1束 
卵　3個 
ツナ缶　1つ 
マヨネーズ　適量 

【作り方】 
菜花を食べやすい大きさにカットして、ゆがきます。 
柔らかくなったら水に上げます。 

同じ鍋で茹で卵を作ります。 

水を切った菜花、皮をむいた卵、ツナ缶をボウルにぶち込んで混ぜます。 
卵はその時につぶせば大丈夫です。 
味を見ながらマヨネーズを加えます。 

できあがりー。ほろ苦さがおいしい、食べやすいサラダです。 
1日置いた方が、苦さがなじんでおいしかったです。 

その後、大阪府南部にて「のらぼう菜」なる野菜を入手しました。 
なんでも、私の大好きな、青空レストランでも紹介された野菜で、菜花の苦みを少なくしたような味だということです。 
見た目はほとんど菜花で、すこし紫っぽい色をしています。 
なので、この菜花のレシピで調理してみました。 
湯がくときれいな緑色になりました。 
そして、味は確かに菜花より苦みが少なく、ちょと茎ブロッコリーみたいな感じです。 
とってもおいしかったので、ぜひ見かけた方はチャレンジしてみてください。